带皮狗肉怎么做好吃？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
- 在炒锅中烧热少许食用油，放入姜块和葱段煸炒出香味。
- 将焯水后的狗肉放入锅中，加入适量的料酒翻炒片刻。
3. 炖煮带皮狗肉： - 加入适量的清水，刚好没过狗肉块。
- 加入生抽、白胡椒粉、盐、花椒粉、老抽和糖，搅拌均匀。
- 将炖锅盖好，转小火炖煮40分钟至肉烂皮韧。
4. 上色及调味： - 炖煮好后，取出肉块，放入炒锅中烧热少许食用油。
- 将肉块放入锅中煎炒，使其外皮上色。
- 加入一些炖煮时的汤汁，加热后撒在肉块上。
5. 出锅及装盘： - 最后，将炒好的带皮狗肉转入盘中，撒上葱花提点颜色。
- 上桌时别忘了准备一碗热腾腾的米饭，与口感韧皮爽肉的狗肉一同享用。
这样烹饪出的带皮狗肉，入口韧皮爽肉，口感独特，香味扑鼻，是一道美味的佳肴。