面粉里的滑石粉是什么东西？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
它的化学成分主要是硅酸盐类，包括镁硅酸盐和钙硅酸盐。
在面粉中添加滑石粉有多种作用：首先，滑石粉提供了面粉所需的流动性，使面粉更容易混合和搅拌；其次，它可以增强面粉的稳定性，防止其吸湿变质；另外，滑石粉还可以提高面粉的发酵性能，使面食更加松软可口。
总之，滑石粉是一种常用的面粉添加剂，具有多种功能，能够提高面粉的质量和口感。