"酒店猛狗"并不是褒义词。 这个词组是一种用来形容酒店服务员或酒店工作人员的俗称，通常带有贬义和讽刺的意味。 这个词除了揭示了酒店工作人员的服务态度不够友好和专业外，也体现了对酒店服务质量的不满和各种不愉快经历的抱怨。 因此，如果要用一个褒义词来描述酒店工作人员，我们可以选择"专业服务人员"、"礼貌员工"、"热情接待人员"等更正面和赞誉的说法。