怀石料理包括什么？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
这些小菜称为“先附”，通常有盐腌鱼、烤蜂蜜豆腐、辣白菜等。
接下来是“煮物”，是一道汤菜，其中有时会加入海鲜、豆腐和蔬菜等。
然后是“造物”，这是一道主菜，通常包括鱼、肉或禽类的精致烹饪。
最后是“酢物”，这是一道酸菜，通常使用腌制的蔬菜制作，如酸黄瓜、萝卜等。
整体上，怀石料理注重食材的新鲜与质地的口感，追求自然简洁的味道。