胡椒粉是由胡椒科植物的果实加工而成的调味品。 一般情况下，胡椒粉指的是辣椒粉或黑胡椒粉。 辣椒粉由干辣椒研磨而成，具有辛辣的味道和独特的香气。 黑胡椒粉则是由完全成熟的绿色胡椒果实在晒干后研磨而成，味道较为辛辣和芳香。 胡椒粉常被用于调味料，赋予食物更丰富的口味，也可以提高食欲和促进消化。 同时，胡椒粉也具有一定的药用价值，如具有抗氧化、抗菌和抗炎症的作用。