菜籽油富含卵磷脂、甾醇、维生素E等多种营养物质，具有多种功能和作用。 首先，菜籽油有助于保护心血管健康。 其中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂和胆固醇水平，降低心脏病和中风的风险。 其次，菜籽油具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老过程。 此外，它还有利于皮肤健康，可用于保湿、消炎、抗敏感等功效。 总的来说，菜籽油在保护心脏、抗氧化和维护皮肤健康等方面都发挥着重要作用。