苯甲酸甲酯的结构式可以写为：CH3COOC6H5。 其中，CH3代表一个甲基基团，C6H5代表苯基团，COO代表酯的官能团。 苯甲酸甲酯是由苯甲酸与甲醇反应得到的酯化产物。 酯化反应是一种将酸与醇结合生成酯的化学反应。 苯甲酸甲酯常用作香料和溶剂，在化学工业中有广泛应用。