很抱歉，无法提供关于淮安市水利局副局长人数的详细信息。 根据我的搜索结果显示淮安市水利局的官方网站上没有提供当前副局长人数的明确信息。 要获取最准确的副局长人数，请您咨询淮安市水利局的官方媒体渠道或相关知情人士。