一步一步教老式面包怎么做?

编辑:自学文库 时间:2024年03月09日
首先,准备好面粉、酵母、盐、糖和温水作为制作老式面包的基本材料。
  
取一个大碗,将面粉、酵母、盐和糖混合在一起。
  
然后,慢慢地加入温水,并用手或木勺搅拌均匀,直到形成一个湿润的面团。
  
接着,将面团放在台面上,用手揉搓约10分钟,直到面团变得光滑柔软。
  
然后将面团放回碗中,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1-2个小时,直到面团的体积增大一倍。
  
发酵完成后,将面团取出,再次在台面上揉搓几分钟,将面团排气。
  
将面团塑造成所需的形状,可以是圆形,长条形或其他你喜欢的形状。
  
将面团放在烤盘上,再次盖上湿布,继续发酵30分钟至1小时。
  
在此期间,预热烤箱至180摄氏度。
  
发酵完成后,将面团放入烤箱中,烘烤25-30分钟,直到面包表面呈金黄色,散发出诱人的香气。
  
最后,从烤箱中取出面包,用厨房用具轻轻敲击底部,如果发出空心声音,则表示烤好了。
  
让面包在烤架上完全冷却,然后即可享用新鲜的老式面包。
  
记得保存剩余面包,可以用保鲜袋或密封罐保存,以保持其新鲜和口感的最佳状态。