热轧是将钢坯加热至高温后通过辊道进行连续轧制，冷轧是在常温下通过辊道进行轧制。
热轧相对于冷轧具有以下区别。
首先，热轧的起点温度较高，冷轧则是在常温下进行。
热轧能够在高温下使材料的塑性增加，使得轧制过程更容易进行且得到更快的生产效率。
相比之下，冷轧则需要更多的压力来实现同等的塑性变形。
其次，热轧的表面光洁度较差，而冷轧的表面光洁度更高。
由于热轧过程中材料的表面容易产生氧化皮或氧化薄膜，所以热轧的表面质量相对较差。
而冷轧由于在常温下进行，可以更好地控制表面质量，使其更光滑。
另外，热轧和冷轧对于材料的性能影响也不同。
由于热轧过程中的高温轧制，材料晶粒会发生明显的变大，从而使得热轧板的力学性能较差。
而冷轧则能够保持材料的较小晶粒尺寸，从而使得冷轧板材具有更好的力学性能。
总的来说，热轧和冷轧是两种不锈钢板材生产工艺，两者在轧制温度、表面质量以及材料性能等方面存在明显差异，根据具体需求选择合适的工艺。