定远盐矿是国企。
国企是指由国家控股或者全资拥有的企业。
定远盐矿是中国盐业集团公司的子公司，而中国盐业集团公司是中国盐业总公司的全资子公司，后者是由国有资产监督管理机构代表国家所有的独资公司。
因此，定远盐矿可以被归类为国企。
国企通常是由政府直接控制或所有的企业，其目的是为了实现国家利益和经济发展。
国企在中国经济中扮演着重要的角色，它们在各个行业中拥有骨干地位，为国家的经济稳定和社会发展做出了重要贡献。
对于定远盐矿来说，作为国有企业，它受到国家的监管和管理。
国家对盐业的控制主要是为了保障盐的供应和质量，维护市场的稳定，满足人民群众的基本需求。
定远盐矿作为盐业的一部分，承担着生产和供应盐的责任，同时也符合国家的产业政策和经济发展战略。
总之，定远盐矿是国企，属于中国盐业集团公司的子公司。
作为国有企业，它在中国盐业领域发挥着重要的作用，起到保障盐的供应稳定和质量的重要角色。