为了蒸大闸蟹之前确保其卫生和美味，有一些步骤在洗净它们之前需完成。
首先，将大闸蟹放入清水中浸泡一段时间，这样可以让它们处于活跃状态，从而排出泥沙和杂质。
接下来，用刷子或者软毛刷轻轻刷洗大闸蟹的外壳，重点清洁体壳上的污垢和海藻。
请注意，切勿用力过猛，以免损伤外壳。
之后，将清洗过的大闸蟹用清水冲洗，确保将所有的泥沙和异物都冲净。
最后，在大盆中加入足够的水，将大闸蟹放入蒸盘中，再把蒸盘放入大盆中，用锅盖盖好。
将盆放入蒸锅中，开火蒸15分钟左右，然后即可享用美味的大闸蟹了。
这个过程的关键是彻底清洗大闸蟹，以确保它们的卫生。
只有这样，我们在品尝大闸蟹时才能真正享受它们的美味。