风味茄子如何做？

风味茄子的做法非常简单。
  
首先，将茄子切成一寸厚的块状。
  
然后，在热锅中加入适量的油，待油温升高后，放入茄子块煎至两面金黄。
  
接着，取另一锅，加入适量的香油，放入蒜末和姜末炒香。
  
再加入适量的豆瓣酱、酱油和糖炒匀。
  
最后，将煎好的茄子块放入调好的酱料中翻炒均匀。
  
这样炒制出的风味茄子外酥内嫩，口感丰富，是一道美味的家常菜。
  
请注意吃的时候可以撒上一些葱花和花生碎增加口感。