风味茄子如何做的酥脆？

要使风味茄子做得酥脆，有几个关键步骤需要遵循。
  
首先，选择新鲜的茄子并切成均匀的薄片。
  
然后，将茄子片放在盐水中浸泡一段时间，以去除苦味，并帮助茄子更好地吸收调味料。
  
接下来，将茄子片拍干水分，并在表面涂上薄薄的淀粉。
  
淀粉能够增加茄子片的酥脆程度，并帮助它们更好地保持形状。
  
最后，用热油炸茄子片直到金黄酥脆即可。
  
记得在油炸过程中要小心操作，并确保茄子片均匀受热。
  
酥脆的风味茄子可以作为开胃菜或配菜享用，非常美味！记得炸制后可以用厨房纸把多余的油吸去再食用哦-干爽又美味！