糍粑怎么做又软又好吃？

糍粑是一道以糯米为主要材料制作的传统小吃，口感软糯，香甜可口。
  
要做出又软又好吃的糍粑，首先要选择好品质上乘的糯米。
  
将糯米泡水至少4小时，然后倒入滤掉多余的水分。
  
接下来，将糯米放入搅拌机中，添加适量的水，搅拌成细腻的糯米浆糊。
  
将糯米浆煮沸，然后转小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌防止糯米粘底。
  
当糯米浆变稠时，加入适量的糖，搅拌均匀。
  
继续煮熟至糯米浆变得粘稠并不粘手。
  
然后，将煮好的糯米浆倒入模具中，用刮刀铺平，等待凉透冷却。
  
冷却后的糍粑即可脱模，切成小块食用。
  
为了增加口感的多样性，可以在糍粑表面撒上花生碎、芝麻或者椰丝等。
  
最后，将糍粑蒸热即可食用。
  
总结来说，制作又软又好吃的糍粑要注意选用高质量的糯米，掌握好煮糯米浆的火候和时间，合适的加糖量也是关键。
  
通过这些步骤，可以制作出口感软糯、味道香甜的糍粑。