风味茄子的简单又好吃的做法是将茄子切成片状或者块状，然后放入开水中焯水一下，这样可以去除茄子的苦味。
接下来可以使用炒锅加热一些油，将茄子煎至两面金黄。
然后加入蒜末和姜末一同翻炒，增加香味。
最后加入少许酱油、糖和盐来调味，翻炒均匀。
这样，你就可以品尝到一道美味的风味茄子了！
风味茄子的做法非常简单，适合忙碌的日常生活。
首先，把茄子洗净，切成适当的大小。
然后，将锅中倒入适量的油，加热至中火。
等油热后，将茄子放入锅中煎至两面金黄，这样可以让茄子表面变得脆嫩。
接着，可以加入葱姜蒜爆炒一会儿，增添一些香气。
然后，倒入适量的酱油、糖和盐，用较小的火翻炒均匀，让茄子吸收调料的味道。
此时可以尝一口茄子，根据个人口味再次调节盐和糖的用量，确保味道适中。
最后，加入一小碗清水，盖上锅盖悄悄焖煮几分钟，让茄子变得更加软烂可口。
如果你喜欢口感更加入味的茄子，可以继续焖煮一段时间。
风味茄子可以作为素菜单独享用，也可以搭配米饭或者面条作为主食。
无论是懒人晚餐还是家庭聚餐，这道简单好吃的风味茄子都能成为餐桌上的亮点！快来尝试一下吧！