买回来的大闸蟹如果要保存到第二天，首先要将其放入清水中清洗干净。 然后将蟹放在透明的塑料袋中，用细胞装，不要装太多，否则容易造成蟹死亡。 将装好的蟹放入冰箱冷冻室冷冻，冰温应设置在-18℃以下。 千万不可直接冷冻生鲜，因为这样会影响口感和品质。 第二天食用时，在开水中煮熟至蟹壳变红，即可享用美味的大闸蟹了。 通过这种方法，能够保持大闸蟹的新鲜度和原汁原味。