贵腐葡萄酒是一种稀缺而珍贵的甜酒,它是由受到“灰霉病”影响的葡萄制成的。
在它们成熟的过程中,葡萄会被一种名为Botrytis cinerea的真菌感染,这种真菌会使葡萄在水分蒸发的同时,浓缩其天然的果糖和风味。
目前,世界上著名的贵腐葡萄酒主要来自德国、法国、奥地利和匈牙利等地。
其中,德国的“Rhine Riesling”和法国的“Sauternes”是最具代表性的品种之一。
德国的“Rhine Riesling”是一种优雅、浓郁的贵腐葡萄酒,它具有明亮的金黄色和丰富的蜂蜜、柑橘和金属味。
法国的“Sauternes”则是一种具备高度复杂性和多样性的贵腐葡萄酒。
它通常呈现出琥珀色,兼具杏仁、柑橘、李子和蜂蜜等各种风味。
这些葡萄酒由于其制作工艺的特殊性和稀缺性,在市场上价格较高。
它们是葡萄酒爱好者和收藏家们追逐的珍品。
无论是作为甜点酒搭配美食,还是独立品尝,贵腐葡萄酒都能给人带来独特而难以忘怀的口感享受。
贵腐葡萄酒有哪些?
编辑:自学文库
时间:2024年03月09日