杭州酱鸭如何烹饪好吃？

杭州酱鸭是一道传统的杭州美食，它以其扑鼻的香味和鲜嫩多汁的肉质而闻名。
  
想要烹饪一道美味的杭州酱鸭，以下是一些关键步骤： 首先，选择新鲜的杭州鸭。
  
去杂质并剁成块状，然后用清水浸泡半小时。
  
接下来，煮一锅开水并将鸭块放入其中，煮沸后焯水去腥。
  
捞出后用清水冲洗干净。
  
然后，将一些辅料如生姜、葱段和料酒放入压力锅中，将焯水过的鸭块放入锅中，再加入适量的酱油和清水，然后以中小火慢慢炖煮30分钟。
  
待炖煮完成后，取出鸭块，晾凉并切成薄片。
  
将原汤汁过滤掉备用。
  
最后，将鸭片码放在盘中，倒入过滤后的汤汁，加入适量的麻油、芝麻酱、白芝麻和蒜泥，拌匀即可。
  
杭州酱鸭烹饪出来的肉质鲜嫩多汁，入口香醇诱人。
  
食用时可搭配脆皮馒头或者热米饭，味道更佳。
  
尽情享受这道美味的杭州传统美食吧！