老北京豆汁和豆浆的区别？

老北京豆汁和豆浆是中国传统的饮品，两者在制作方法、口感和用途等方面存在一些区别。
  
首先，制作方法不同。
  
豆汁是通过将大豆浸泡、研磨、过滤等工艺制作而成的。
  
而豆浆则是将大豆研磨成浆，再加水煮沸而成。
  
其次，口感不同。
  
豆汁的口感浓郁、醇厚，喝起来带有一丝让人回味的苦涩。
  
而豆浆口感清爽、顺滑，味道甜美。
  
另外，用途也有所不同。
  
豆汁在老北京有着悠久的历史，常被当做早餐或下午茶的饮料享用。
  
而豆浆则更广泛地被用于制作豆腐、豆腐脑等豆制品，作为食物的重要原料之一。
  
综上所述，老北京豆汁和豆浆在制作方法、口感和用途上存在一些区别。
  
豆汁是一种浓郁醇厚的饮品，常被作为早餐或下午茶饮用；而豆浆口感清爽顺滑，更常用于制作豆制品。