广东人吃什么油？

广东人在烹饪中较常使用的油是豆油（即豆油），它是由大豆制成的植物油。
  
豆油具有豆香味和淡淡的鲜味，是广东菜肴的重要调味品之一。
  
它在炒菜、煎炸等烹饪过程中能够更好地保持食材的原汁原味，并赋予菜肴丰富的香气和口感。
  
此外，豆油还富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，维护心血管健康。
  
因此，广东人普遍偏爱使用豆油进行烹饪。