福建烤老鼠出自哪里？

福建烤老鼠（又称为“烤田鼠”）出自中国福建省，尤其是在该省的东北部地区，如宁德、福州等地。
  
这道美食源于当地人的特殊风俗和饮食文化。
  
使用的主要食材是田鼠，这种过去被认为是农作物害虫的动物，在当地被当做一种独特的美味佳肴。
  
福建烤老鼠的制作过程可以分为几个步骤。
  
首先，将田鼠宰杀并清洗干净，然后腌制一段时间，以使调味料渗透入肉内增加口感。
  
接下来，将腌制好的田鼠串在竹签上，烤至金黄酥脆。
  
烤制过程中，通常会使用特定的香料和调味料，如孜然、辣椒粉等，让烤出的田鼠肉带有独特的香味和烟熏口感。
  
福建烤老鼠因其独特的口感和烹饪方式而受到许多人的喜爱。
  
这道菜在当地被视为一种传统美食，一些餐馆和小吃摊也会提供它。
  
然而，随着人们对动物保护意识的提高，福建烤老鼠的制作和消费也受到了一些争议。
  
总体而言，福建烤老鼠是福建省当地的一道非常独特的美食，虽然有些争议，但它也是当地风味的一部分。
  
不仅体现了福建的食材创新和烹饪技术，也是当地人饮食文化的重要组成部分。