怎么把虎皮凤爪炸蓬松？

怎么把虎皮凤爪炸蓬松？要使虎皮凤爪炸蓬松，有一些关键的步骤必不可少。
  
首先，你需要准备新鲜的鸡爪，洗净并去除指甲。
  
然后，在一个大碗里，将鸡爪放入，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
  
接下来，将鸡爪均匀地沾上淀粉，然后将它们放在一个热锅中，用油炸至金黄色和酥脆。
  
为了让虎皮凤爪保持蓬松的质感，一定要注意以下几点。
  
首先，炸之前，将鸡爪完全晾干，以去除多余的水分，这样能确保炸出的凤爪更加酥脆。
  
其次，使用足够的油来炸制，确保凤爪能够完全浸泡在油中，从而实现均匀炸制。
  
最后，在炸制过程中要保持适当的火候，避免过早翻动鸡爪，这样才能使虎皮凤爪炸得更加蓬松。
  
总之，虎皮凤爪炸蓬松的关键是鸡爪的处理、适当的调味和正确的炸制技巧。
  
确保按照上述步骤进行操作，你就能够做出美味蓬松的虎皮凤爪了。
  
记得品尝时搭配适合的调味料，如辣椒酱或甜辣酱，更能增添风味。