扬州干丝是什么做的？

扬州干丝是一道经典的江苏菜，它的主要材料是粉丝和各种新鲜的蔬菜。
  
首先，干丝会用开水烫熟，然后用冷水过一下，使其保持韧性。
  
接着，将粉丝浸泡在热水中，直到变软。
  
干丝和粉丝混合在一起，再加入各种切好的蔬菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜等。
  
最后，加入酱油、醋、花生酱等调料，搅拌均匀即可。
  
扬州干丝的口感爽滑，配料丰富多样，既可以作为凉菜，也可以作为主食。