椒盐土豆饼怎么做不会碎掉？

要制作不会碎掉的椒盐土豆饼，有几个技巧是需要注意的。
  
首先，在制作土豆饼之前，需要将土豆剁碎并用纱布或者厨房纸巾将其包裹起来，使其尽量去除多余的水分。
  
这样可以避免土豆饼过于湿润而导致碎裂的情况发生。
  
其次，在煎土豆饼时，可以在锅中撒入少量的面粉，这样能增加土豆饼的粘性，使其更加牢固。
  
此外，煎的时候要掌握好火候，火要适中，过热会使土豆饼下面变焦而上面还没有熟透，容易碎掉。
  
最后，煎好的土豆饼一定要先放凉再拿出来，这样能使土豆饼更加紧实，减少碎裂的机会。
  
总之，通过合适的水分处理、增加粘性、掌握适当的火候和冷却处理，可以制作出不容易碎裂的椒盐土豆饼。