启动项UEFI是指统一的可扩展固件接口（Unified Extensible Firmware Interface），它是一种基于固件的软件界面，设计用于替代传统的BIOS（基本输入输出系统）。
UEFI是一种现代化的固件接口，它提供了更多的功能和灵活性，能够更好地支持新一代硬件技术。
它在系统启动时提供了一个运行环境，能够加载操作系统和其他系统软件，并提供一系列的固件服务和功能。
通过启动项UEFI，用户可以轻松地配置启动顺序，选择引导设备，并进行一些高级设置，如安全启动（Secure Boot）和启动模式等。
总而言之，启动项UEFI是一种替代传统BIOS的现代化固件接口，提供更多功能和灵活性，实现更好的硬件和软件兼容性，并提供了更高级的启动配置和设置选项。