米更粳米怎么读？

"米更粳米"的正确读音是 "mǐ gēng jīng mǐ"。
  
其中，"米"读音为 "mǐ"，意为谷类作物中的大米；"更"读音为 "gēng"，意为变化、改变；"粳"读音为 "jīng"，意为一种特殊的大米品种。
  
所以，"米更粳米"可以解释为指一种特殊品质的大米。