金华两头乌是一种传统的浙菜，以金华和两头乌（即猪内脏的两头部分肝脏和肺）为主要材料。
这道菜品制作精细、口味鲜美，在金华地区享有盛名。
金华两头乌的制作过程相对复杂，需要先将内脏清洗干净，然后用热水焯水，以去除腥味。
接着，用清水漂洗几次，再用水煮至八成熟。
然后，将煮熟的两头乌切片，与烧鸡脯片、火腿肉片、香菇一起摆在银盘上。
再另起一锅，加入鸡汤、清汤、鲜酱油、料酒、白糖、精盐，烧开后倒入盘中。
最后，在菜肴上淋上熟猪油，滋味更加鲜美。
金华两头乌的味道鲜香嫩滑，营养丰富。
两头乌富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养颜的作用。
此外，金华两头乌也被认为有益于肺部健康，尤其适合在寒冷季节食用。
无论是家庭聚餐还是宴会上，金华两头乌都是一道不可多得的美味佳肴，受到人们的喜爱和推崇。