椒盐蘑菇怎么炸才酥嫩好吃？

要炸出酥嫩好吃的椒盐蘑菇，首先需要准备新鲜的蘑菇，最好选择口感较好的蘑菇品种如平菇或杏鲍菇。
  
然后，将蘑菇切成适当大小的块状，使得炸制时热量能够均匀传递到每个蘑菇。
  
接着，将切好的蘑菇块用纸巾擦干水分，以确保粉糊能够均匀附着在蘑菇上。
  
接下来，准备一个干净的碗并加入面粉、生粉、盐和胡椒粉，根据个人口味可适量增减。
  
将面粉等材料充分搅拌均匀，以确保炸制后的蘑菇味道更加均衡。
  
然后，将蘑菇块逐一沾到面粉糊中，确保每个蘑菇均匀裹上一层粉糊。
  
用手轻轻按压，使面粉糊更好地附着在蘑菇上。
  
接下来，准备一个高油温的锅或炸锅，将油加热至160-180摄氏度。
  
把裹好粉糊的蘑菇块放入炸锅中，炸制至金黄酥脆。
  
炸制的时间要适中，过长会导致蘑菇变硬，过短则可能导致蘑菇生疏没有煮熟。
  
最后，将炸好的椒盐蘑菇块取出，沥干油分，趁热撒上适量的椒盐调味。
  
现在，一道外酥内嫩、香脆可口的椒盐蘑菇就完成了！ 记得食用时搭配适量的蘑菇沙拉或酸奶沾酱，更加美味哦！