霍山黄芽是一种传统的中华名茶，属于黄茶类别。
它产于中国安徽省霍山县，因其制作工艺独特，而得名霍山黄芽。
霍山黄芽采用一芽一叶的嫩芽，经过摊凉、杀青、揉捻、干燥等多道工序制成。
相比其他黄茶，霍山黄芽制作过程中的杀青环节更短暂，使得茶叶保持一定的水分含量，从而在发酵的过程中产生独特的黄色。
而且，制作过程要求保持对茶叶的严格筛选，以确保成品的品质。
霍山黄芽的茶叶外形紧细挺直，呈黄绿色；汤色清澈明亮，呈金黄色；滋味醇厚鲜爽，回甘持久；香气浓郁高贵，有明显的鲜花香和果香的气息。
此外，它含有多种有益物质，如茶聚酚、氨基酸、维生素等，对人体健康有很好的保健作用。
总的来说，霍山黄芽是一款非常独特且美味的黄茶，既具有高雅的香味和品质，又有良好的功效，是茶叶爱好者们的绝佳选择。