果胶是什么做成的呢？

果胶是一种由植物细胞壁中提取而来的天然物质。
  
它由一系列结构复杂的多糖分子组成，主要由葡萄糖和果糖组成。
  
果胶在植物细胞壁中起着增加细胞交联、提供弹性和黏性等功能。
  
它通常用于食品工业中作为增稠剂、胶凝剂和稳定剂。
  
果胶具有优良的胶凝性和黏性，能够增加食品的质感和口感，提高食品的稠度和稳定性。
  
此外，果胶还具有一定的抗氧化和抗菌的作用，对维持食品的品质和延长食品的保质期也起着积极的作用。
  
通过使用果胶，我们可以为食品赋予更好的质地和口感，创造更多的美味食品。
  
所以果胶在食品工业中具有广泛的应用。