清炒大头菜怎么做好吃简单窍门？

清炒大头菜的关键是选用新鲜的大头菜，并且在炒制时要保持它的脆爽口感。
  
首先，将大头菜洗净，去皮切片备用。
  
然后，起锅热油，放入切好的大头菜翻炒均匀，加入适量盐和鸡精提鲜。
  
接着，用中火炒熟大头菜的同时，加入适量的清水烧开，不断搅拌均匀，直到大头菜变软熟透，并且水分收干。
  
最后，可以根据个人口味添加少许酱油和香油提味。
  
这样做出的清炒大头菜既爽脆又有嚼劲，口感极佳。
  
记得要在制作的过程中不要过度煮熟，以免影响它的口感。
  
快来试试这道口味鲜美、简单易做的清炒大头菜吧！