果胶是什么添加剂成分？

果胶是一种常用的食品添加剂成分，它是从水果中提取出来的天然物质。
  
果胶主要由果胶酸和果胶多糖组成，它们是一种高分子多糖类物质。
  
果胶的主要作用是增加食品的黏性和凝胶特性，经常被用于果酱、果脯、果冻和糖果等制品中。
  
此外，果胶也具有较好的稳定性和乳化性能，它能够帮助食品保持湿润，并提升口感。
  
因为果胶是从天然水果中提取出来的，因此常被认为是一种相对安全的食品添加剂。
  
总之，果胶作为一种常见的食品添加剂成分，能够为食品提供独特的黏性和凝胶特性，并且具有较好的稳定性和湿润性能。