小的大闸蟹怎么做好吃呢？

要做好吃的小蓝蟹，首先要选择新鲜活泼的螃蟹，它们应该有坚硬的壳和活跃的表现。
  
接下来，将螃蟹洗净并去除腮，沥干备用。
  
然后，将一锅开水煮沸，加入适量的盐、姜片和料酒，再将螃蟹放入锅中焯水，焯水时间不超过2分钟。
  
接着，用凉水将焯过的螃蟹彻底冷却。
  
此时，我们可以开始调配蒸蟹的蘸料，可以根据个人口味添加蒸鱼豉油、蒸鱼酱油、蒸鱼豉香葱等等。
  
蘸料准备好后，将螃蟹摆入蒸锅中，加入适量的梅菜和姜丝。
  
用大火蒸蟹，约15分钟即可。
  
最后，将蒸好的螃蟹取出，浇上热融化的牛油，撒上蒸香葱和蒸蒜末。
  
这样制作出的小蓝蟹，肉质鲜美、口感滑嫩，外壳保持了原有的鲜艳颜色。
  
一口咬下，鲜甜的汁水会在口中迸发出来，让人回味无穷。