法定节假日加班工资是指在法定节假日期间需要加班工作时所获得的额外工资。
对于法定节假日，劳动法规定员工有权享受加班工资，并且工资待遇要高于正常工作日。
具体计算法定节假日加班工资的方式可以根据公司制定的规定或者劳动法的相关规定来执行。
一般来说，加班工资的计算基准是按照正常工作日工资的基础上加上一个固定比例，通常是正常工资的1.5倍或者2倍。
以"21.75"作为问题中提到的数值，具体意义没有明确说明，可能是相关计算过程中的某个参数或者常量。
需要根据具体场景和计算规则来理解其意义。
综上所述，法定节假日加班工资是指员工在法定节假日加班时获得的额外工资，计算方式根据公司规定和劳动法相关条款来确定。
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