清炖海鱼是一道口味鲜美且营养丰富的家常菜。
首先，将新鲜的海鱼宰杀并去鳞去内脏，洗净后切成适口大小的块状。
接下来，在锅中加入适量清水，放入海鱼块、生姜片、葱段、料酒等调料，煮沸后转小火慢炖。
慢慢炖煮可以保持鱼肉的嫩滑口感，同时能使汤汁更加浓郁。
最后，根据个人口味加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味品，炖煮数分钟后即可关火。
清炖海鱼的关键在于选用新鲜的海鱼，可以选择带鱼、黑鱼等种类，鱼肉鲜嫩且营养价值高。
慢炖的过程中不必频繁搅拌，以免破坏鱼肉的形状和口感。
在调味时，可根据个人口味适度加入适量的香菜或蒜末增添风味。
此外，清炖海鱼也可根据个人喜好加入一些豆腐、蔬菜等搭配煮制，丰富口感和营养价值。
总的来说，清炖海鱼的制作步骤简单，关键在于保持鱼肉的原汁原味和嫩滑口感。
注意选用新鲜的海鱼，调味时适量加入调料。
炖煮的时间要足够长，使鱼肉入味。
清炖海鱼是一道适合全家人的健康美食，开胃又营养，值得一试。