芥末的作用有哪些？

芥末是一种常见的调味品，它具有多种作用。
  
首先，芥末可以提升食物的口感和味道，给人一种辛辣的刺激感，增加食欲。
  
其次，芥末还具有抗菌和消炎的作用，有助于保护胃部健康。
  
此外，芥末还可以促进消化，例如在食用油腻食物之后，适量的芥末可以帮助消化。
  
另外，芥末还具有提神醒脑的作用，给人一种清爽的感觉，有助于驱散困倦。
  
总的来说，芥末的作用不仅仅局限于调味，它在保护胃部健康、促进消化和提神醒脑等方面都发挥着积极的作用。