清炖鲅鱼的家常做法窍门是什么？

清炖鲅鱼是一道家常菜，做法简单易学。
  
首先，选购新鲜的鲅鱼，它的身体要坚挺、鳞片完整。
  
接下来，将鲅鱼洗净，切成块状备用。
  
然后，将锅中加入适量油，烧热后下入葱姜蒜炒香。
  
接着，将鲅鱼块放入锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫。
  
再次加入一些料酒，调入适量盐和鸡精，炖煮10分钟。
  
最后，用水淀粉勾芡，加入一些香葱末，翻煮几分钟即可出锅。
  
这样烹制出的清炖鲅鱼汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩入味。
  
同时，清炖鲅鱼还营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，对身体健康大有裨益。
  
如果添加一些海鲜调料如虾仁或蛤蜊等，可以增加菜肴的口感和美味程度。
  
总的来说，清炖鲅鱼是一道家常好菜，适合家庭晚餐或聚餐时享用。
  
不仅做法简单，而且味道鲜美，营养丰富。
  
无论是老人还是小孩，都可以尽情品尝，大家喜欢吃的话不妨一试哦！