肝功能化验单通常包括以下项目：
1. 谷丙转氨酶（ALT）：用于评估肝细胞损伤程度。
2. 谷草转氨酶（AST）：也是评估肝细胞损伤的指标，但与ALT相比较常用于了解肝细胞坏死程度较高的情况。
3. 白蛋白：肝脏合成的主要蛋白质，常用于评估肝功能是否正常。
4. 总胆红素：用于评估肝脏对胆红素的代谢能力，异常可能导致黄疸。
5. 碱性磷酸酶（ALP）：用于评估肝胆道系统的功能是否正常。
6. 非结合胆红素：也是用于评估肝脏对胆红素的代谢能力，异常可能与肝脏功能缺陷相关。
7. 尿胆原：用于判断肝脏对胆红素代谢的能力，异常可能与肝脏疾病相关。
8. γ-谷氨酰转肽酶（GGT）：常用于评估肝胆道疾病，如酒精性肝病等。
肝功能化验单通过检测这些项目，能够提供关于肝脏健康状况的综合信息，帮助医生判断肝脏功能是否正常，并作出相应的诊断和治疗方案。