要使葱油千层饼松软又美味，有几个关键的步骤需要注意。
首先，面团的制作非常重要。
使用低筋面粉和混合面粉制作面团，加入适量的清水和盐搅拌均匀，然后静置一段时间使其松软发酵。
接下来，将面团分成若干小份，每一份用擀面杖擀成薄片，并在每一层上刷上一层葱油。
然后将每层叠放起来，形成多层，就像是一本书一样。
最后，将整个千层饼翻转过来，慢慢擀成大饼的形状。
这样做的好处是，葱油可以充分渗透到面饼中，使得其口感更为松软。
做好的葱油千层饼可以在平底锅中稍微煎一下，吃起来更加美味。
记得一定要掌握火候，避免过度煎糊。
品尝时，切成小块，可以沾上甜辣酱或者其他喜欢的酱料，这样会更加开胃美味。
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1. 面团制作：使用低筋面粉和混合面粉，加入适量的清水和盐搅拌均匀，静置发酵一段时间。
2. 分小份：将面团分成若干小份，用擀面杖擀成薄片。
3. 刷葱油：在每一层薄片上刷上一层葱油。
4. 叠放多层：将每层薄片叠放起来，形成多层，类似一本书的形状。
5. 擀成大饼：将整个千层饼翻转过来，慢慢擀成大饼的形状。
6. 煎烙：在平底锅中稍微煎一下葱油千层饼，注意掌握火候，避免过度煎糊。
7. 切块享用：将煎好的葱油千层饼切成小块，沾上喜欢的酱料，比如甜辣酱，更加开胃美味。
通过以上步骤，制作出的葱油千层饼会更加松软，且葱油的香味能够充分渗透到面饼中，增添美味。