苍耳的拼音写作"céng ěr"。
苍耳是一个汉字词，由两个部分组成，其中“苍”是常见的汉字，它表示寒冷、青翠等含义；而“耳”是指人的耳朵，也可以指一些具有耳朵形状的东西。
因此，苍耳可以理解为寒冷的耳朵或者具有耳朵形状的东西。
在拼音中， "苍"的拼音为"cāng"，表示声调是一声；"耳"的拼音为"ěr"，表示声调是二声。
因此，苍耳的拼音写作"céng ěr"。
总结起来，苍耳的拼音是"cēng ěr"，表示"寒冷的耳朵"，在一些情况下也可以指代形状类似耳朵的物品。