糖醋巴沙鱼怎么做好吃又简单？

糖醋巴沙鱼是一道非常经典的中式菜肴，在制作过程中需要一些特殊的调料和技巧。
  
首先，你需要准备新鲜的巴沙鱼片，可以在市场或超市购买到。
  
接下来，将鱼片用盐和胡椒粉腌制片刻，然后裹上一层薄薄的淀粉。
  
将鱼片放入热油中炸至金黄酥脆。
  
接着，制作糖醋酱汁。
  
你需要准备白醋、糖、料酒和番茄酱，按照自己的口味调配。
  
糖醋调料的配比可以根据个人喜好进行调整，一般来说，可以用4：3的比例，即4勺白醋，3勺糖。
  
把锅中留下的少量底油煸炒葱姜末和蒜末，然后加入调好的糖醋汁。
  
待糖溶化和酱汁变稠后，将炸好的鱼片倒入锅中，迅速翻炒均匀。
  
最后，撒上少许磨碎的白芝麻，加入适量的香葱末装饰即可。
  
这道糖醋巴沙鱼色泽鲜艳，口感酸甜软嫩，是一道美味又受欢迎的家常菜。
  
总结起来，制作糖醋巴沙鱼要注意鱼片的处理和糖醋汁的制作，炸鱼片要炸至金黄酥脆，糖醋汁要煮至浓稠。
  
通过这种方式制作出来的糖醋巴沙鱼，外酥里嫩，味道醇厚，酸甜适中，绝对让你胃口大开！快去尝试一下吧！