保鲜膜的作用是用于保持食物的新鲜度。 它可以防止食物中的水分挥发和氧气进入，从而延长食物的保鲜期。 保鲜膜通常用于包裹剩余食物，防止食物散发出异味，同时还可以防止细菌和其他污染物进入食物。 此外，保鲜膜还可以用于包裹餐具、碗盘等，在户外野餐等场合方便携带。 总之，保鲜膜在日常生活中扮演着重要的角色，帮助我们保持食物的新鲜和卫生。