保鲜膜的主要作用是用于包裹食物，以防止氧气、湿气和异味侵入，延长食物的保鲜期。 它能有效地保持食物的新鲜度和口感，防止食物腐烂和变质。 同时，保鲜膜还可以防止冰冻食品的污染和干燥，尤其对冰箱中的食物起到一定的隔离作用，避免食物之间的互相感染。 此外，保鲜膜还可以用于加热食物，保持食物的水分和口感。 总之，保鲜膜在保持食物的新鲜和防止食物污染方面起到不可或缺的作用。