东江盐焗鸡属于什么菜系的？
编辑：自学文库
时间：2024年09月22日
广东菜系以其清淡、鲜美、口感鲜脆而著称，而东江盐焗鸡正是其中的佼佼者。
这道菜使用传统的广东烹饪技巧，主要以盐焗进行煮制。
将新鲜的整鸡用特制的盐料包裹后，放入高温炉中进行烹饪。
通过蒸汽和热量的作用，鸡肉内外都充分融合了盐的香味，并且保持鸡肉的嫩滑和鲜嫩的口感。
煮制完成后，盐料会形成一层薄薄的盐壳，将鸡肉的鲜味封在内部。
在吃的时候，外表的盐壳会被剥开，揭露出鸡肉散发出的诱人香气，非常诱人。
东江盐焗鸡不仅味道独特，而且营养丰富，富含蛋白质和少量的脂肪，非常受欢迎。
作为广东菜系的代表之一，东江盐焗鸡在国内外都享有盛誉。