冰激凌月饼通常需要冷藏，因为它们的内部是冰激凌填充物，容易融化或变软。 冰激凌月饼制作过程中会使用低温冷冻技术，使冰激凌变硬，但在常温下容易融化。 因此，冷藏可以帮助保持冰激凌月饼的结构和口感。 此外，冷藏还可以延长冰激凌月饼的保质期。 所以，为了确保冰激凌月饼能够保持其完整性和口感，最好将其放在冰箱中冷藏保存。