初旭鸭舌怎么做的？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
制作初旭鸭舌的过程如下：1.先将鸭舌浸泡在清水中，用刷子清洗干净。
2.将鸭舌放入开水中焯水煮沸，去除鸭舌的异味。
3.将焯水后的鸭舌捞出，放入冷水中浸泡片刻，直至鸭舌变凉。
4.将鸭舌取出，用刀刮去鸭舌表面的残渣。
5.备好锅，放入适量的清水，加入鸭舌，加入料酒、姜片、八角、香叶等调料。
6.用大火烧开，撇去浮沫后，改小火煮约1小时，直到鸭舌酥烂。
7.取出鸭舌，放入冷水中浸泡片刻，直至鸭舌冷却。
8.将鸭舌沥干，放入冰箱冷藏，腌制一晚，使其更加入味。
9.取出鸭舌，放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，使鸭舌更加软烂。
10.最后，将初旭鸭舌装盘，上桌享用。
初旭鸭舌的口感细腻，鲜嫩多汁，入口即化，香气扑鼻。
这是一道非常美味的菜肴，适合作为宴客或家人聚餐的一道主菜。