它们在人体内参与了许多关键生理过程，包括细胞结构、免疫功能、神经系统健康和激素合成等。
其中两种最为重要的必需脂肪酸是α-亚麻酸（omega-3脂肪酸）和亚油酸（omega-6脂肪酸）。
α-亚麻酸是一种不饱和脂肪酸，主要存在于富含亚麻籽、花生和核桃等食物中。
它是构成细胞膜的重要成分，有助于维持细胞的稳定性和可渗透性。
此外，α-亚麻酸还能抑制炎症反应、降低血液中的胆固醇水平、改善心脏健康等。
亚油酸是一种多不饱和脂肪酸，富含于植物油（如葵花籽油、玉米油）和堆肥鱼类（如鲑鱼、沙丁鱼）等食物中。
它是合成细胞膜所需的重要成分，也是合成血液凝块和炎症反应中的信号分子的前体。
适当摄入亚油酸有助于维持细胞健康，促进神经传导和免疫功能。
在日常饮食中，合理摄入适量的α-亚麻酸和亚油酸是保持机体健康的重要因素。
然而，过量或不平衡的摄入可能会导致炎症和其他健康问题。
因此，均衡的饮食和多样化的食物选择对于确保脂肪酸摄入的平衡至关重要。