共沸精馏是一种通过调整系统压力，使两个或多个混合物成分在一定温度下同时汽化和凝结的技术。
它适用于具有接近沸点的挥发性物质，因为通过调整压力，可以使混合物的沸点降低到接近其中一个组分的沸点，从而实现分离。
共沸精馏通常在实验室和工业中用于分离接近沸点的液体混合物。
萃取精馏是一种通过使用化学溶剂或溶剂对混合物进行分离的技术。
这种方法通常适用于非挥发性或不适合共沸精馏的混合物。
它基于不同物质溶解度的差异，通过将混合物与合适的溶剂相互作用来实现分离。
通常，被提取物质的选择性溶解于溶剂中，然后通过蒸发或其他方法分离出来。
总体来说，共沸精馏和萃取精馏的区别在于精馏的基本原理和应用场景。
共沸精馏适用于挥发性物质，通过调整压力实现分离，而萃取精馏适用于非挥发性物质，通过溶剂的选择性溶解来实现分离。