八大菜系为什么没有东北菜知乎？
编辑：自学文库
时间：2024年03月09日
八大菜系通常指的是川菜、湘菜、粤菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜，这些菜系在中国的烹饪历史和发展上有着较为明确的代表性。
相比之下，东北菜的烹饪风格更偏向于以大骨汤为基础的砂锅菜、烧烤、涮和酸菜等，这在八大菜系中并没有明确的代表。
因此，虽然东北菜是中国丰富多样的烹饪文化之一，但由于其特殊的地域和独特的风味，它并未被纳入八大菜系的范畴中。